Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre en chemise pendant 8 minutes à la vapeur. Laissez tiédir.
2. Préchauffez le four à 230 °C. Entaillez les pommes de terre en tranches sur 3/4 de leur hauteur. Enduisez un plat à gratin de beurre. Déposez les pommes de terre. Coupez les tranches de Raclette du Valais AOC en lanières de 2 à 3 cm (selon l’épaisseur des pommes de terre). Intercalez les tranches de fromage dans les pommes de terre. Saupoudrez de sel, de poivre, de paprika et de graines de carvi. Arrosez de vin blanc. Faites cuire 10 à 15 minutes au four.
3. Répartissez sur les assiettes et décorez avec les poivrons grillés et les feuilles de persil.

Délicieux pour un repas léger avec une salade parfumée à la vinaigrette à la moutarde.