Préparation

1. Allumez le barbecue. Faites précuire à la vapeur les pommes de terre avec leur peau. Enroulez-les dans du papier alu. Poursuivez la cuisson des pommes de terre dans les cendres du barbecue. Cela prendra environ 15 minutes.
2. Enrobez les asperges, les champignons et les tomates d’huile d’olive. Faites griller les asperges 4 minutes de chaque côté. Réservez au bord du barbecue. Faites griller les champignons et les tomates 2 minutes de chaque côté. Réservez.
3. Faites fondre le fromage Raclette du Valais AOC dans la « barbeclette ». Répartissez les légumes sur les assiettes. Posez les pommes de terre coupées en deux. Raclez le fromage Raclette du Valais AOC sur les pommes de terre. Poivrez.
   
   Excellent avec de la viande des Grisons et d’autres charcuteries, des condiments comme des caperons et une salade.

Variante : Ajoutez d’autres légumes comme des poivrons, des tranches d’aubergines, de courgettes,….

Infos : La barbeclette a été conçu pour faire fondre du fromage à Raclette sur le barbecue.